水分分析：什么是水分？

我们的帖子涵盖了许多方面的水分分析，主要涉及确定食品和材料中的水分含量，以及如何使用水分分析仪的帖子。 这个帖子需要仔细看看回答什么是水分的问题？

正如任何高中化学学生所知，水分有三种形式：冰（固体），液体或气体（湿度）。 但是当使用水分分析仪测定水分含量时，可能涉及到水。 因此，我们扩大我们的定义，以包括在例如由卤素水分分析仪提供的热量下蒸发的任何物质。 这样的物质包括油，溶剂和油脂，但也可以包括在施加热时可分解的燃烧产物。 因为它们与水含量一起蒸发，所以在确定干燥时的重量损失时必须考虑它们。 对于这篇文章，我们将坚持用水，并看看水分在样品中。

表面水分

表面水分是水附着在被测物质的表面上。 它是被其他物质吸引的水。 把它想象成一片叶子上的一滴雨水，但在微观的意义上。 你可能看不到它，但它可以在那里，其存在影响物质的重量。 在水分分析仪中**容易去除表面水分。

吸收水分

这是被分析物质的孔隙或毛细管中的水分。 吸收的水分可以在物质颗粒内（认为湿润的土壤）或微小的毛细管或大致形状物质的缝隙。 这也可以是水分粘附在极性大分子的表面。 通常蒸发这种类型的水分需要比去除表面水分所需的时间更多的时间。

结晶水

结晶水也称为水合水和粘合结合水，是在分子水平上化学键合到材料上的水。 一个例子是石膏。 蒸发的结晶水比表面和吸收的水分更复杂，因为该物质还可以具有表面水分以及化学键合的水。 去除表面水分是该过程的一部分; 去除结晶水是另一个更困难的部分。 这是因为所需的热量在某些情况下会导致产物分解。

编程水分测定仪干燥型材

Tovatech提供的水分分析仪允许用户设置干燥曲线以适应被分析物质中的水分类型。 我们进入更详细对这个在我们的岗位设立水分测定仪 ，但这里有一个总结：

• 标准干燥是**常用的模式，并适用于大多数的物质。
• 软或温和干燥 ，建议对于不容忍卤素加热器的全功率样本。 这有助于保护敏感样品不分解或形成保护性“皮肤”。在软干燥模式中，样品通过热对流从外部均匀地加热到内部。
• 快干选择为5％和15％之间的水分含量的样品。 使用此设置，卤素加热器快速将温度升高**高于设定温度（称为预热）约40％，以快速驱散大部分水分，然后将其返回到设定温度，以缓慢地接近终点。
• 步骤的干燥可用于样品的15％以上的水分。 步骤干燥的一个实例是测量相同样品中的两种不同类型的水分 - 参见上面的结晶水。 **步是低温以除去表面水分，然后将其升**高温以除去结晶水。 一些水分分析仪显示两个水分含量计数。

这是一个重要主题的简短讨论。 我们随时准备通过回答您关于您正在测试的样品中**可能存在哪种类型的水分的问题来帮助您。